Çerkez Tavuğu

MALZEMELER:

1 adet tavuk,1 su bardağı ufalanmış bayat ekmek,

1 su bardağı dövülmüş ceviz,1 su bardağı tavuk suyu,

3-4 diş dövülmüş sarımsak, 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber,

1 çay kaşığı tuz.

YAPILIŞI:

Tavuk yıkanıp, tuz ile birlikte haşlanır.

Ilıyınca, derisi ve kemikleri ayrılır.

Etler küçük , küçük ayrılıp, bir kaba konur.

Bir başka kaba dövülmüş sarımsaklar,

ekmek içi,

kırmızı biber, ceviz

ve tavuksuyu eklenir.

Boza kıvamında bir karışım elde edilir.

Bu karışım, ayırdığımız tavuk etleri ile karıştırılır.

Servis tabağına alınır.

Afiyet olsun.